连锁餐饮品牌的规范化的管理

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所属分类:酸辣粉教程
重庆酸辣粉高汤做法辅料:红辣椒粉250克 花椒(炒)125克 陈皮(微炒)50克 八角10克 桂皮10克白蔻10克 鲜姜150克 大葱150克 豆油1.5千克 精盐1~1.5千克 白糖1千克 白酒250克 味精75克 硝水75克甘
连锁餐饮品牌的规范化的管理

连锁餐饮品牌的规范化的管理

  重庆酸辣粉高汤做法辅料:红辣椒粉250克 花椒(炒)125克 陈皮(微炒)50克 八角10克 桂皮10克白蔻10克 鲜姜150克 大葱150克 豆油1.5千克 精盐1~1.5千克 白糖1千克 白酒250克 味精75克 硝水75克甘草水(用甘草25克、净水250克熬制去渣)适量 。

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