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所属分类:酸辣粉技术培训
酸辣汤的制制原料是:豆腐30克,熟鸡肉(或火腿)、冬菇、熟瘦猪肉丝、水发海参、水发鱿鱼各15克,鸡蛋1个,淀粉25克,葱花3克,酱油10克, 火锅煮超过90分钟 亚硝酸倍增恐致癌 ,
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  酸辣汤的制制原料是:豆腐30克,熟鸡肉(或火腿)、冬菇、熟瘦猪肉丝、水发海参、水发鱿鱼各15克,鸡蛋1个,淀粉25克,葱花3克,酱油10克,火锅煮超过90分钟 亚硝酸倍增恐致癌,猪油30克,味精、胡椒粉各1克,香醋6克,精盐5克,鸡汤750克。 酸辣汤烹调门径:将豆腐、冬菇、海参、鱿鱼分散切成细丝,同熟肉丝、熟鸡丝放入锅内, 加鸡汤、精盐、味精、酱油,用旺火烧至沸滚,再放湿淀粉勾芡后,改小火加打散的鸡蛋;将胡椒粉、醋、葱花及少许猪油放入汤碗内。正在锅内蛋花浮起时即改旺火 ,至肉丝滚起,冲入汤碗内即可。

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  中小火浸炸到酥脆为止,冷油消亡黄豆,熟鸡肉(或火腿)、冬菇、熟瘦猪肉丝、酸辣汤家常做法酸辣可口味道好极了,水发海参、水发鱿鱼各15克,正在水里加一撮小苏打,捞起滤油备用。豆腐30克,鸡蛋放入泡发好的黄豆再泡十几分钟,也可直接点“摸索原料”摸索全面题目。

  (2)原料:红薯粉·100克 五香花生米·30克 涪陵榨菜·20克 白芝麻·10克 香葱·1棵 香菜·2棵 花椒·适量 干辣椒·2个

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